TUGAS SEKOLAH

Jahe adalah tanaman yang mudah ditanam maupun diperoleh di pasar. Harganya murah namun memiliki banyak khasiat antara lain meyembuhkan batuk, radang telinga, bengkak, anti muntah, dll.

Bahan utama

• Pilih jahe “ gajah “ karena ukurannya jauh lebih besar dan kandungan airnya lebih banyak.
• Cuci 1 kg jahe tanpa dikupas kulitnya kemudian diparut dan diperas ( sebaiknya menggunakan kain flanel ) diamkan selama 30 menit.
• Tuangkan air perasan jahe ( bening ) ke dalam wajan, sedangkan ampasnya bisa digunakan untuk menghilangkan bengkak.

Bahan tambahan

Bahan A

Daun pandan 5 lembar

Sereh 3 batang

Bahan B

Kayu manis 2 jari

Cengkeh 10 butir

Kapulaga 10 butir

Bahan tambahan ( pilih A atau B ) dicuci kemudian direbus dengan 3 gelas air, biarkan hingga air rebusannya sisa 1 gelas, lalu tambahkan pada air perasan jahe.

Cara memasak :

• Gunakan kaleng bekas biscuit, isi dengan air ¼ tinggi kaleng, letakkan kaleng diatas kompor
• Letakkan wajan diatas kaleng yang sudah diisi air
• Tambahkan 1 kg gula
• Aduk terus hingga mengkristal
• Jaga supaya air didalam kaleng tidak sampai habis.
• Sebaiknya menggunakan api kecil/sedang saja
• Gunakan wajan yang terbuat dari teflon / besi. Sebaiknya tidak menggunakan wajan alumunium.
• Waktu yang diperlukan sekitar 2 jam.